Вкусно - полезно

8 989 подписчиков

Свежие комментарии

  • Валентина Валентина
    Будем пробовать!Спасибо за предложенный рецепт!Хрустящие малосол...
  • Yurini Hanami
    Попробую но много сахара очень, тут 200 гр сахара и то много. А у вас в рецепте ещё большеМедовик из теплог...
  • Валерия Ибрагимова
    Я Очень люблю баклажаны в любом виде и рецепт заинтересовал меня. Но у меня к Вам вопрос- можно заменить бараний жир...Баклажаны фарширо...

Почему каждый третий варит рис в корне неправильно, и Что нужно делать

Почему каждый третий варит рис в корне неправильно, и Что нужно делать

Ошибка при варке риса, которая может дорогого стоить.

От бедных студентов до тонких ценительниц суши и походов по японским ресторанам – сложно найти человека, совсем-совсем равнодушного к рису. Что вполне объяснимо: рисовый гарнир прост в приготовлении, бюджетен и относительно милосерден к фигуре. Но далеко не всё так безоблачно. В среднем каждый третий человек допускает во время варки риса одну и ту же ошибку. И она может обойтись слишком дорого.

 

Почему каждый третий варит рис в корне неправильно, и Что нужно делать

В рисе содержится в 20 раз больше мышьяка, чем в других крупах.

Плохие новости для всех любителей суши и «японских» диет: в заграничном рисе может содержаться высокий процент мышьяка. Об этом напоминает Британская служба BBC. За последние три года участились случаи отравления этим потенциально ядовитым элементом. Среди лидеров печальной статистики – Бангладеш, где мышьяком заражена значительная часть питьевой воды. Результатом стал рост случаев заболевания раком, сердечно-сосудистых проблем и отставания в развитии среди детей.

 

Почему каждый третий варит рис в корне неправильно, и Что нужно делать

Главная причина насыщения риса мышьяком – вода.

При чём тут рис? А при том, что в странах Азии культуру выращивают под небольшим слоем воды, мышьяк из которой постоянно насыщает почву и, как следствие, сами рисовые зёрна.

Вот почему содержание мышьяка в рисе почти в 20 раз выше, чем в других крупах.

 

Почему каждый третий варит рис в корне неправильно, и Что нужно делать

В группе риска – дети.

Звучит зловеще, но на деле британские учёные не видят угрозу для здоровья взрослого человека, если потребление риса сводится к двум-трём порциям в неделю. Правда, дети остаются в потенциальной группе риска: доказано, что переизбыток мышьяка в детском организме может привести к задержкам роста и развития, а также снижению иммунитета.

 

Почему каждый третий варит рис в корне неправильно, и Что нужно делать

Простой варки будет недостаточно.

Но свести риски к минимуму возможно. Увы, простой варки риса будет недостаточно. Обычное кипячение не уничтожит все следы мышьяка в продукте. «Обезвредить» рис нужно по особым правилам.

 

Почему каждый третий варит рис в корне неправильно, и Что нужно делать

Рис нужно замочить в воде на ночь.

Чтобы очистить рис от мышьяка, эксперты советуют обязательно замочитьего на ночь в чистой воде. А после варить в соотношении 5 частей воды к 1 части риса. Этот способ убирает на 80% больше мышьяка, чем обычная варка.

 

Почему каждый третий варит рис в корне неправильно, и Что нужно делать

Безопасная пропорция воды и риса: 5 к 1.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

))}
Loading...
наверх