Вкусно - полезно

8 989 подписчиков

Свежие комментарии

  • Валентина Валентина
    Будем пробовать!Спасибо за предложенный рецепт!Хрустящие малосол...
  • Yurini Hanami
    Попробую но много сахара очень, тут 200 гр сахара и то много. А у вас в рецепте ещё большеМедовик из теплог...
  • Валерия Ибрагимова
    Я Очень люблю баклажаны в любом виде и рецепт заинтересовал меня. Но у меня к Вам вопрос- можно заменить бараний жир...Баклажаны фарширо...

КРАСИВАЯ ЯИЧНИЦА ОРСИНИ

КРАСИВАЯ ЯИЧНИЦА ОРСИНИ

Новый взгляд на банальную яичницу! Рецепт нашла в одном кулинарном журнале. Делается в два счета, а эффект просто поражает! Вкусно и красиво! Желток словно солнышко в облачке из взбитого белка, такого нежного и воздушного. Сейчас такую яичницу подают во французском ресторанчике «Chez Maman» (с франц. «Как у мамочки»), но а мы с легкостью можем сделать ее дома.

ИНТЕРЕСНО! Об этом удивительном угощении написал и поделился рецептом в своем кулинарном дневнике великий художник и знаменитый гурман Клод Моне. Яйца Орсини очень часто подавали в его доме на завтрак гостям. Существует еще одно название этого блюда – “Завтрак аристократа”.

Ингридиенты:

Яйцо - 2 крупных
Пармезан (любой твердый сыр) - 2 столовые ложки
Соль- щепотка
Зелень - для украшения

1. Заранее вынимаем яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Отделяем белки от желтка, так чтобы не повредить желток. Взбиваем белок с щепоткой соли в упругую пену, как для безе.
КРАСИВАЯ ЯИЧНИЦА ОРСИНИ
2. Застилаем противень пергаментной бумагой и аккуратно перекладываем взбитые белки в виде двух горок.
КРАСИВАЯ ЯИЧНИЦА ОРСИНИ
3. В каждой горке делаем углубление и помещаем в него желток, не давая ему растечься.
КРАСИВАЯ ЯИЧНИЦА ОРСИНИ
4. Припасем обе горки сыром и отправляем в разогретую духовку до 230 оС на 10 мнут, пока белок не подрумянится.


КРАСИВАЯ ЯИЧНИЦА ОРСИНИ
5. Подаем глазунью горячей, по желанию украсив зеленью.
КРАСИВАЯ ЯИЧНИЦА ОРСИНИ

Ссылка на первоисточник

Картина дня

))}
Loading...
наверх