Цеппелины (нем. Zeppelin) — дирижабли жёсткой системы, строившиеся графом Цеппелином и немецкой фирмой «Люфтшиффбау Цеппелин ГмбХ» (нем. Luftschiffbau Zeppelin GmbH). Названы по имени их изобретателя и создателя Фердинанда Цеппелина.

 

Но не только, ещё цеппелины или диджкукулиай - огромные клёцки из сырого и варёного тертого картофеля с начинкой из мясного фарша.

 

И так приступаем. Чистим картошку, примерно 1,5 кг.

Четверть картошки ставим вариться.

Пока варится, займёмся фаршем. Мясо, около 0,5 кг. и лук пропускаем через мясорубку, добавляем любимые специи, яйцо, солим и всё хорошо смешиваем.

Сырой картофель трём и добавляем витамин С сок лимона, чтобы не чернел. После этого хорошо отжимаем через несколько слоёв марли. Оставшийся сок не выливаем, потом отстоявшийся крахмал добавим в тесто.

Сваренный до полуготовности  картофель пропускаем через блендер

Замешиваем тесто из сырого и варёного картофеля, добавляем два яйца. крахмал из сока картофеля и муку, солим, перчим по вкусу.

Из фарша лепим не большие котлетки.

Смазываем руки растительным маслом, берём тесто и лепим типа пирожки с фаршем. Потом сразу опускаем в кипящую воду вариться на 25 минут.

Вот такая вкуснятина получилась. Надо было ещё сделать соус из жареного бекона и сметаны, но в холодильнике этого не нашлось:((

С укропом тоже вкусно получилось:))

 

Все приятного аппетита!