Хрустящий, сладкий и ароматный перец на зиму – это просто! Такая закуска со стола расходится всегда, еще и рецепт гости спрашивают. Можно таким образом заготавливать не только болгарский, но и острый перец или сделать микс.
Ингредиенты:
перец сладкий (острый) – 1 кг.,
чеснок – 3-4 зубчика,
соль – 25 г.
,сахар – 120 г.,
растительное масло – 50 мл.,
уксус 9% – 70 мл.,
вода – 150 мл.,
перец душистый – 10 шт.
Приготовление:
Перец освободить от семян и перегородок, нарезать кусочками.
Соединить воду, сахар, соль, масло и перец горошком. Довести маринад до кипения.
Добавить нарезанный перец, помешивая бланшировать 5 минут.
Влить уксус и перемешать.
В стерильные банки нарезать чеснок, уложить плотно кусочки перца.
Залить банки с перцем кипящим маринадом и закатать.
Свежие комментарии