Вкусно - полезно

8 988 подписчиков

Свежие комментарии

  • Валентина Валентина
    Будем пробовать!Спасибо за предложенный рецепт!Хрустящие малосол...
  • Yurini Hanami
    Попробую но много сахара очень, тут 200 гр сахара и то много. А у вас в рецепте ещё большеМедовик из теплог...
  • Валерия Ибрагимова
    Я Очень люблю баклажаны в любом виде и рецепт заинтересовал меня. Но у меня к Вам вопрос- можно заменить бараний жир...Баклажаны фарширо...

ГРИБНОЕ PATE С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

ГРИБНОЕ PATE С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

Рate – это тарталетка с несладкой начинкой из мяса, дичи, рыбы или овощей, запекается она в духовке, а подается холодной или горячей.

Ингредиенты:
ГРИБНОЕ PATE С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ
куриная печень -200 гр.
сердечки — 100 гр.
баранина — 150 гр.
грибы — 200 гр.
лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
сливочное масло — 20 гр
яйцо куриное 1 шт.
слоеное тесто
портвейн — 30 мл.
ГРИБНОЕ PATE С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ
Баранина, печень, сердечки были мелко порезаны. Мелко порезал лук и зубчик чеснока.

На сковородке растопил сливочное масло, первым пошел чеснок , затем лук. Луку дали немного приобрести стеклянный вид и следующей пошла баранина.

Через пару минут за ней устремились сердечки, и еще через минуту добавили печень. Хорошо посолил и поперчил черным молотым перцем В сковородку добавили портвейн и оставили тушится до выпаривания жидкости Отдельно поджарили грибы.

За время выпаривания приготовил формы для запекания , сделал крышки из теста.
ГРИБНОЕ PATE С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ
Формочки хорошо внутри смазал сливочным маслом. Внутри покрыл тестом так, чтобы края теста выходили снаружи. Смазал края взбитым куриным яйцом.
Наполнил их нашим паштетом. Сверху прикрыл крышечками.
ГРИБНОЕ PATE С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ
Поместил в разогретую духовку при воздушной конвенции на 180 градусов прибл. 20-25 мин.

Аккуратно ножом приподнял края на формочках и вытащил пате из формы.

Очень хорошо к ним подходит сухое вино.
ГРИБНОЕ PATE С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

Картина дня

))}
Loading...
наверх