Цветная капуста — это очень хорошо и полезно, а во фритюре — это ещё и вкусно...
Для приготовления блюда возьмём небольшой вилок цветной капусты.
Разберем его на соцветия.
Во многих рецептах предлагают сначала капусту отварить в течении 5 — 10 минут. Немного поэкспериментировав, я пришла к выводу, что это совсем не нужно, она и так прекрасно пропекается.
Для кляра смешать вместе:
- 60 г натертого твердого сыра.
- 60 г муки.
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста.
- 0.5 ч ложки натертого мускатного ореха.
- 0.5 ч ложки острого красного перца.
- 0.5 ч ложки молотого черного перца.
- 0.5 ч ложки соли.
Далее вбить два куриных яйца и хорошенько перемешать до получения однородной массы.
Во фритюрнице или кастрюле раскалить масло (240 C). обмакнуть каждое соцветие в приготовленный кляр и опустить в кипящее масло, жарить до образования золотистой корочки.
Готовую капусту выложить на бумажные салфетки, дав маслу впитаться.
Подавать горячим, слегка посолив.
Приятного всем аппетита!
Свежие комментарии